［哈尔滨日报］“振兴东”饭店将重现靖宇街，增添百年老街传奇色彩

2025

02.26

　　1926年，山东人李作祯在傅家甸开了一家名为“振兴东”的饭店，以地道的鲁菜为根基，同时兼容并蓄，融合了其他菜系及西餐的精华。此前，他通过“以工代兵”参加第一次世界大战，由此将西式面包的制作技艺带到了哈尔滨。饭店制作的西式面包、元宵、麻花等面食，成为了店面招牌特色，也为哈尔滨的烘焙技艺丰富、烘焙文化发展增添了新的光彩。

　　李作祯的后人李先生介绍，他的曾祖父李作祯，1891年生于山东，身材高大，自幼在私塾饱读诗书。在“以工代兵”过程中，他被任命为华工兵营营长，带领500余位山东同乡，跨越大洋，远赴欧洲战场。身为华工兵营营长，他在战场上展现了非凡的勇气与坚韧。随后，他们转战法国，为英法两国提供后勤服务，尤其是在弹药运输方面，立下了汗马功劳。战后，他们绕道俄罗斯，历经千辛万苦，终得归乡。

　　据李先生讲，归国之后，李作祯先是返回山东老家，后携家人以及一战期间负责后勤餐食的华工战友“闯关东”来到哈尔滨。1926年，他在繁华的正阳大街（今靖宇街）一带，开设了振兴东饭店，店名寓意深远，取自其子李振东之名，更寄托了对国家富强的美好憧憬与期望。

　　在日伪时期，哈尔滨的民族工商业被全面打压，日本宪兵队频繁骚扰商铺，振兴东饭店也未能幸免。据李先生介绍，在一次日本宪兵的寻衅滋事冲突中，血气方刚的李振东将两名傅家甸宪兵队日本宪兵打伤，不得不暂回山东老家躲避追捕。3年后，在李家人多方运作将事态平息，李振东才返回哈尔滨。李先生介绍，中华人民共和国成立后，振兴东饭店经历了公私合营，更名为东方饭店，后饭店的员工被妥善安置到了宴宾饭店、三义诚等饭店工作。从此，在各个饭店工作的振兴东老员工继续秉承发扬振兴东的餐饮特色，为以鲁菜为本，融合西餐和地方菜系而形成的龙菜的发展推广起到了积极助力作用，为哈尔滨餐饮文化和烘焙技艺的传承与发展作出了“振兴东”贡献。

　　在哈尔滨开办企业的李先生表示，振兴东饭店是“闯关东”的历史印记，是家族几代人的记忆，也是哈尔滨中西融合餐饮文化的一个体现。适逢中华巴洛克三期首开区业态招商，在与哈城发投集团名城公司的洽谈中，他感受到了名城公司挖掘街区历史文化的决心和信心，经过家族内成员商议，决定在靖宇街上投资恢复“振兴东”品牌，并进行了细致筹备。计划近期开业的新店，在还原老食品老味道的同时，将充分融合现代工艺、文创元素和演绎场景，探索开发新的餐饮体验模式，为靖宇街百年老街的历史回顾增添一抹浓墨重彩的笔触。

来源：冰城+ 客户端

哈尔滨日报记者张旭升文/摄