打造湾区东北菜系高端品牌，冰花酒店争创国家钻级酒家

2025

06.10

日前，为进一步挖掘并提升冰花酒店品牌价值，持续擦亮“东北风味羊城第一家”餐饮金字招牌，使老品牌焕发新活力，让东北风味香飘湾区，哈城发投集团冰花酒店启动国家钻级酒家评级工作，并组织召开动员工作会。

　　国家钻级酒家评定是由国家商务部针对餐饮行业组织开展的最具权威性的评审活动‌。这一评定不仅代表了餐饮企业的品牌形象，也是消费者鉴别餐饮服务质量和水平的重要标识。评定工作由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家进行现场评审，具体包括建筑特点、设备设施、菜品质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、食品安全和环境卫生等多个项目‌。
　　动员工作会上，酒店主要负责人结合酒店实际，就国家钻级酒家作动员讲话。
　　会议强调，随着发展步伐，酒店在穗开创了东北风味先河。2025年哈尔滨亚冬会成功圆满举办，哈城发投集团以“后亚冬效应”为契机，加快推动文旅产业从“赛事经济”向“长尾经济”转型。冰花酒店作为东北饮食文化在大湾区的重要输出窗口，要以此次钻级酒家评级创建为契机，促进酒店全面全方位提升，以更高标准传承东北菜精髓，让大湾区“舌尖上的东北”更地道、更温暖、更富文化内涵。

　　此前，为下好评级工作先手棋，4月中旬，酒店就邀请广州地区酒店行业协会秘书长、多位行业专家莅临酒店指导，同时组建冰花酒店国家钻级酒家评级工作组，多次组织研读，对表对标进行整改提升。
　　动员工作会后，酒店迅速行动，次日上午即组织专题会，研究部署各项工作任务、细化执行方案。会上，酒店主要负责人要求全体员工要心往一处想、劲往一处使，拧成一股绳，切实把评级工作作为当前重中之重的工作做实、做细、做好，作为酒店实现追赶超越、职工素质提高的重要契机，当作一次学习技术、学习管理、开拓思维、推动内部管理精细化的重要实践历练。
　　“和羹之美，在于合异。”冰花酒店此次国家钻级酒家创建活动，不仅是酒店管理提升的重要举措，更是东北饮食文化深度融入大湾区的一次重要实践。下一阶段，酒店上下将以国家钻级酒家评级为工作重心，踔厉奋发、携手共进，力争圆满完成目标，推动冰花品牌更加闪耀，让东北风味扎根湾区，在饮食文化交流中焕发新生。

供稿／冰花酒店
编审／张旭升宋怀志
核发／张佶